美国人为何是瞎吃转基因食品缫丝花

美国人为何是“瞎吃”转基因食品

上个月方舟子和崔永元因要不要吃转基因食品吵翻了天，前两天小崔为了保护人民的身体健康，不远万里来到美国，就是想实地证明一下国内一些报道所称美国人放心地吃了十几年转基因食品是咋回事。虽然到美国没几天，也就是到了个别超市溜达溜达，小崔发表的文章似乎向人们宣告：美国人放心地吃了十几年转基因食品是谣言，因为美国人没几个人知道什么是转基因食品，而且在销售的食品上也看不到转基因食品的字样。

可以看得出来，方舟子是转基因食品的热心推动者，他强调的是美国人吃转基因食品，而且吃了十几年。小崔要证明的是美国人是不是放心地吃，吃不吃不是重点，关键是放不放心。其实方舟子和小崔都没错，只是强调的重点不一样。如果和个稀泥，美国人是闭着眼睛吃转基因食品，既不是放心地吃，也不是不放心地吃，而是瞎吃。因为标注转基因食品字样是商家的自愿行为，政府部门没有强制性标注规定。美国超市中能看到的标注转基因食品字样的食品凤毛麟角，美国的转基因食品大规模销售已有十多年了，吃到肚里的转基因食品有多少?没人能说清楚。

小崔到美国出了点小丑，他的文章说美国人食品上不标注转基因食品字样，但细心的网友却在小崔发出的豆腐图片上发现有标注非转基因食品的字样。有网友发问，请问崔大记者，转基因用英语怎么说?

美国人吃不吃转基因食品跟中国人有什么关系?不能说美国吃转基因食品中国人也跟着吃。在中国要不要推广转基因农作物应由中国的科学家依据国情做出科学的判断和决策。当然了解美国转基因食品的状况也有助于人们对转基因食品的认识以及政府部门做出决策。

转基因食品是转基因生物(geneticallymodifiedorganisms，简称GMOs)应用在食品上的称呼，转基因生物工程技术目前主要应用于农作物上，通过对植物和种子的改良不仅使植物可以抵御某些昆虫和农药，也能使植物在较为恶劣的环境下生长。美国对转基因生物的研究很早，但转基因农产品的商业化推广是在上世纪90年代。1996年时，美国有420英亩土地种植转基因大豆，占种植大豆土地面积的7%。种植转基因玉米的农田有290万英亩，占玉米种植面积的4%。而最高法院的一项裁决则促使转基因生物专利申请爆炸性出现，数以千计的转基因生物专利申请报到美国专利局。2005年时，美国就有60种以上转基因农作物经过动植物卫生检验局的批准用于商业生产。到了2009年，美国种植转基因大豆的农田有7750万英亩，占大豆种植面积的91%。种植转基因玉米的农田有7390万英亩，占玉米种植面积的85%。

人类历史上第一个被商业化种植的转基因农作物品种是西红柿，该种西红柿1994年进入消费市场。2003年，全球99%转基因农作物生产国集中在6个国家，美国转基因农作物生产占全球生产总量的63%，阿根廷为21%，加拿大为6%，巴西为4%，中国为4%，南非为1%。1995年，全球有420万英亩的土地种植转基因农作物，2005年则上升到2.22亿英亩。2010年美国学者提交给国会的一份农业生物技术报告列举的数字表明，2008年，全球转基因农作物的种植面积为3.08亿英亩，其中美国1.54亿英亩、阿根廷5190万英亩、巴西3900万英亩、加拿大1880万英亩、中国940万英亩。转基因农作物主要集中在四类农产品上：大豆、玉米、棉花和油菜。

美国人是通过什么渠道瞎吃转基因食品的呢?数据表明美国75%的加工食品含有转基因成分，美国超市销售的加工食品大约有3万种含有转基因成分。因为大部分制作的食品离不开一样东西：油，而美国的食用油特别是豆油都已经转了基因。不吃豆油、吃菜籽油或是玉米油吧，那也没选择，这两种油的原料菜籽和玉米绝大多数也是基因都转了。

美国转基因的农产品种类挺多，被称之为黄金大米的就是转基因产品，据说这种大米的维生素A含量高。而大豆制作的食品更是广泛，豆浆、豆腐、酱油、豆粉，在面食中的食品如面包、糕点、点心、烤制的面食、油炸的面食、食用油产品等都会有转基因成分。甘蔗虽然有转基因品种，但大部分食品中的甜味却是来自玉米糖。玉米油、玉米面、玉米糖被广泛应用于面食食品中，美国生产的玉米，基因没转的已经没剩下几个，想不吃转基因玉米都难。

转基因动物在美国还没有被批准商业化生产，而最新的消息是美国食品药物管理局要对一种转基因的鱼类放行。虽然人们现在还没吃转基因的鸡鸭鱼肉，但猪啊、牛啊、鸡啊，吃的食料却包含转基因的成分，所以美国人在肉类上是属于间接地吃转基因产品。

转基因食品是争议最大的食品，而且争辩双方各执己词互不相让。这情形就像崔永元和方舟子争论一样，谁也不服谁，谁也说服不了谁。支持转基因食品的人说，这类产品经过大量的实验，很多研究追踪了转基因食品对动物的影响，压倒性的研究认为转基因食品对人是安全的。同时转基因农作物可以在较为恶劣的环境下生长，使人类更易于获得农产品，这对解决人类吃饭问题大有脾益，同时转基因食品还可以提高农作物中的营养成分。

而反对转基因的人认为，目前科学家还没有对转基因食品对人类影响的长期追踪研究，研究者担心转基因食品对人类带来的健康风险包括：产生抗生素抗性、激素裂变、生殖混乱和加速老化。而在食品安全上，由于美国食品药物管理局将转基因农作物与常规的农作物一视同仁，生产转基因农作物的种子公司开发什么样的种子等于是自我做决定，而不需要进行附加的测试。

美国有强烈反对转基因食品的人，但现在人们的要求主要集中在标注转基因食品上，这样消费者可以做出选择，可以不买、不吃转基因食品。但就是这么个要求，美国食品与药物管理局就是不答应。美国食品药物管理局在发表的声明中说，我们认知也感谢许多消费者需要了解食品是否运用了生物工程的强烈意愿，食品药物管理局支持食品制造商自发性标注是否为转基因食品。食品药物管理局的首要任务是保证食品的安全，也就是确保不论是转基因食品还是非转基因食品符合安全的要求。美国食品药物管理局同时也强调，目前没有证据显示市场上的转基因食品有安全上问题。

2012年美国大选的时候，加州民众提出一个公投提案，要求商家在出售的食品上注明是否为转基因食品，但投票结果是的47%的选民支持，51%的选民反对，没过关。洛杉矶市议会议员本月中旬提出一项动议，要求洛杉矶市地区不能种植转基因的农产品，但这项动议没什么实质意义，因为洛杉矶市除了楼房，没几块农田，议员动议象征意义大于实质意义。有科学试验表明，小白鼠吃了转基因食品，生不出儿子了。也有实验证明，猪吃了转基因食品，照样能生出儿子。所以人吃了转基因食品会像谁?像老鼠还是像猪，是绝种了还是生的更多，大概吃了十几年转基因食品的美国人到时候会给出个答案。

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