家禽屠宰配送拉高鸡价谁来埋单石生紫草

家禽屠宰配送拉高鸡价谁来埋单？

广东省佛山市活禽集中屠宰、统一配送政策即将实施，有档主担心其中产生的屠宰及配送费用会拉高鸡价。市民目前对冰鲜鸡并不喜欢，如果价格更贵，市民消费欲望必将大大降低。

档主：中间环节多恐拉高鸡价

目前，农贸市场的活鸡零售摊档的经营模式是：档主自行到养鸡公司或批发市场拿鸡，运回农贸市场档口后现卖现杀，而集中屠宰、统一配送、生鲜上市的新政实施后，档主们需要向定点屠宰企业订购冰鲜鸡，再由企业统一配送到农贸市场。记者走访发现，不少鸡档档主担心增加了集中屠宰以及统一配送环节后，鸡的批发价有可能会上涨。档主们说，批发价上涨必定推高零售价格，市民短期内肯定难以接受，生意也会大受影响。

佛山市禅城区普君市场的鸡档档主金姐说，目前黄鸡的批发价是10.5元/斤，零售价最便宜也要13元/斤，假如屠宰或配送要另外增加费用的话，零售价还会相应提高，而且还是冰鲜鸡，市民肯定很难接受。

受H7N9流感影响，不少鸡档档主坦言近期鸡价最贵。佛山市禅城玫瑰园市场鸡档现杀的新鲜鸡肉卖18元/斤，佛山市同济市场通记鸡档则卖20元/斤。玫瑰园市场档主钟女士表示，这段时间鸡的出栏量在下降，近两个月活鸡批发价普遍在10元/斤以上，比今年初6、7元/斤价格上涨了30%-40%。

近日，佛山市政府网进行了一个关于家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市的问卷调查。调查显示，超过45%的受访者认为人感染H7N9的主要源头是活禽交易市场，并认为取消农贸市场活禽交易能有效避免病毒在密集人群中传播，但是过半的受访者认为只要在市、区的中心城区推行新政即可。至于屠宰和配送冰鲜禽肉的费用，近六成受访者认为屠宰费每只1元、配送费每只2元较为适合。

14日，记者从佛山市食安办了解到，目前集中屠宰、统一配送、生鲜上市的方案尚未最终敲定。虽然活禽集中屠宰新政实施细则未公布，不过记者走访发现，档主们对政府补贴并不敢抱太大期望。不知道补贴能给多少，而且这也不是长期的。普君市场鸡档档主金姐说。

企业：统一配送成本高难实施

政府有意在起步阶段，鼓励佛山市中南农产品批发市场、南海区大沥桂江三鸟批发市场实施升级改造，实行活禽集中屠宰。14日，中南农产品批发市场市场部总经理邝巨明告诉记者，该市场原本就有一个集中屠宰的场所，但目前并没有扩大集中屠宰场所规模的计划，主要是因H7N9流感病毒的影响，该市场活禽交易量比之前下降了三分之一，此时增加投资风险很大。

另外，邝巨明提及，若要实行统一配送可能会面临较大的困难。目前，该市场集中屠宰场的经营模式是集中屠宰活禽后，由零售商自行前来拿货，而若要统一配送，则首先要解决配送车辆、人员等问题，成本很高，有些小市场一天只卖几十只鸡，专门配送也不太现实。

早前，佛山市农业局相关负责人透露，在起步阶段，政府计划对经过批准建设的定点屠宰企业进行补贴，因为这些企业前期投入很大，回收时间长。对此，邝巨明表示，政府可能对市场的了解并不深刻，补贴是否能落实也是问题，虽然上海等地实行了活禽集中屠宰，但是广东人喜欢吃新鲜鸡，按照他们的消费习惯，能接受得了（冰鲜鸡）吗？

原标题：[贵价冰鲜鸡您会买吗？]

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