南京推进5亿特色鱼产业高质量发展马桑绣球

南京推进5亿特色鱼产业高质量发展，

5月26日《农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》中提出，到2025年，农业全产业链标准体系更加健全，农业全产业链价值占县域生产总值的比重实现较大幅度提高，乡村产业链供应链现代化水平明显提升，现代农业产业体系基本形成。6月8日“科金兴农下午茶”系列活动——南京特色鱼产业链服务对接会在江宁区湖熟现代农业科技展示中心隆重召开。以推进特色鱼产业高质量发展为主题，邀请科技、金融、餐饮等相关领导、专家以“下午茶”形式与特色鱼产业链企业交流并接受企业咨询，以问题为导向帮助企业办实事、解难题。江苏省农业农村厅副处长蔡永祥、南京市农业农村局副局长张勇奇、中国水产科学研究院首席科学家淡水渔业中心主任徐跑、江苏省渔业技术推广中心副主任陈焕根、合肥工业大学水产品加工所所长陆剑锋、江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东、南京市水产科学研究所所长周国勤等相关部门领导、专家、科研机构、金融机构、协会、蟹虾产业链企业及媒体代表50余人出席了此次活动。畅谈特色鱼产业发展&nbsp互通信息南京市农业农村局张勇奇副局长主持了交流互动环节南京市农业农村局张勇奇副局长主持了交流互动环节，与会代表分别从特色鱼虾产业链现状、近期工作开展情况及设想、寻求合作的内容、需要解决的突出问题等方面展开的充分的讨论和交流。叶平：南京特色鱼产业规模5亿元南京市农业农村局渔业处处长叶平对南京市特色鱼产业状况与发展瓶颈做了详细的介绍南京市特色鱼养殖品种包括鲈鱼、鳜鱼、黄颡鱼、翘嘴鲌、鲶鱼、泥鳅、乌鳢&nbsp等，目前主要分布于高淳、溧水、江宁、浦口等区，主养总面积&nbsp3514&nbsp亩，鳜鱼套养约&nbsp20&nbsp万亩，总产量约&nbsp5240&nbsp吨，一产产值约&nbsp1.73&nbsp亿元，在南京市水产养殖中特色鱼类占比较低。其中鲈鱼、鳜鱼、翘嘴鲌这&nbsp3&nbsp个主导品种占全部特色鱼产量的&nbsp98%以上。目前南京市特色鱼产业规模不大，加工也相对偏少。即便如此，也已基本形成跨种苗、饲料、&nbsp药品、包装、物流、交易、旅游及餐饮等&nbsp10&nbsp余行业、惠及数万从业人口的“特色鱼产业链”，初步测算产业规模为5亿元，2025年三产融合产业规模目标15亿元。徐跑：打造南京现代渔业的全产业链暨生态链中国水产科学研究院首席科学家淡水渔业中心主任徐跑：如何来打造南京现代渔业的全产业链暨生态链、产品链、平台链、科技链、文化链、政策链、资金链等角度进行了详细的讲解。从养殖延伸到加工，它的附加值在原来的基础上可以增加30%，现在消费者从吃到鱼到吃好鱼，现在转化为吃健康的鱼。鱼产品也是实现产品多样化，让消费者有更多的选择空间。做好鱼产品的品牌建设，提高产业的溢价空间，另外产业发展需要科技的支撑和推进。鱼旅融合、文旅融合，我们讲好南京现代鱼的故事。陈焕根：全产业链发展，一产是根基，鼓励特色鱼一产发展。江苏省渔业技术推广中心副主任陈焕根：一产没有一定的规模，那么其他的可能就是很难发展，二产也好??三产也好包括我们相关的产业。一产发展种质很关键，现在养殖需要转变理念，从根本上从环境上面考虑养殖的问题，近期要出台相关的尾水的排放的标准，??将来对我们的养殖产量肯定是??会受到限制，我们需要转变养殖理念适应一个新的??这样的形式。在模式上面积极探索鱼虾混养、鱼蟹混养等模式。另外在先进的渔业设施装备、智能化和数字化水平都是现在的主要发展方向。陆剑锋：特色鱼适合少刺、味道鲜美非常适合加工合肥工业大学水产品加工所所长陆剑锋：二产在产业链的完善过程当中，它发挥了一个??举足轻重作用。以鮰鱼为例，经过简单的加工，鮰鱼经过分割以后，??可以把它变成鱼片、鱼鳍、鱼翅、鱼尾??等等或者是鱼卷等等，原料的价格上翻了大概4~5倍的这么一个??价格，也就是说加工它起到一个增值的附加值的一个提升。郭旭东：特色鱼产品需求旺盛，江苏主打鱼产品的就达2万家餐饮企业江苏??全省一共有大概32.4万家餐饮企业，??那么其中做这种特色鱼，如我们讲类似于比如说像酸菜鱼，或者是考虑这种单品的店，全省就主打这种单独的这种店，现在就超过2万家。很多餐饮企业的??特色鱼的食材是一个主打的产品，整个??餐饮行业对特色鱼类的产品的需求还是非常旺。与会企业代表发言产业链条单位介绍发展现状、设想、寻求合作的内容、需要解决的突出问题等方面进行了发言。金融企业代表、地方政府代表分别做了发言与会银行介绍相关惠农产品，提出相关建议；参会各政府部门负责人针对企业提出问题介绍相&nbsp关配套政策，提出服务指导建议。南京特色鱼产业联盟成立揭牌在此次活动中南京特色鱼产业联盟成立，本地42家企业成立南京产业联盟，南京坤泰农业发展有限公司总经理姜伟当选为联盟理事长，同行之间抱团发展。活动花絮/参观江宁区旅游产业集团田园水韵公司水产养殖基地/茶歇品鉴特色鱼产品

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